Écrasé de pommes de terre & carottes

Nb de couverts Difficultés Coût Saison
4 Facile  Pas cher Toute l’année

Ce soir mon frigo n’est pas mon allié. Les bacs à légumes sont presque vides. Seules quelques pommes de terre et carottes répondent à l’appel.

Je n’ai pas une grande motivation, et j’aimerais changer de la poêlée de la dernière fois, qui était très bonne, mais j’aimerais varier les plaisirs. 

Mais que faire ? Cuit à l’eau? Pas très fun.

En même temps, j’ai ce paquet de riz qui me regarde fixement et semble me crier un :
« Allez, dans 10 minutes t’es à table, et il n’y a rien à faire, laisse-toi faire ».

J’hésite, puis je me ressaisis, je ne peux pas craquer, pas comme ça.

Je vais finalement cuire mes légumes à l’eau, mais je ne vais pas m’arrêter là. Je vais en faire un écrasé de pommes de terre et de carottes. Ça me ressemble plus et ça claque cet intitulé !

Ma définition de « l’écrasé de pommes de terre/carottes » : c’est une purée faite en vitesse, sans trop mixer les légumes ! Du vite fait, bien fait, super bon !

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Trucs&Astuces Ingrédients La Recette
Truc & astuces 

Dans le détail, l’écrasé permet de gagner du temps sur l’étape du mixage de légumes par rapport à une purée dite « classique ». Là, vous mixez grossièrement les légumes.

Ce que j’aime dans cet accompagnement, c’est de retrouver des morceaux de légumes au milieu d’autres mixés en purée. J’aime cette combinaison.

La préparation de ce plat est très simple, et relativement rapide.

Pour la rapidité, ça dépend de votre aisance à utiliser l’économe (ou l’éplucheur  !) et le couteau.
Je vous dis ça car j’ai vu un pote passer 10 minutes à éplucher 2 pommes de terre. Bon il l’a bien épluché, rien à dire, mais à ce rythme il en a pour plus d’une heure, la loose totale !

Pour cette recette, comptez 10/15 minutes de préparation, et environ 20 minutes de cuisson.

Il vous faut :

  1. Eplucher les carottes et les pommes de terre et les couper en morceaux pas trop gros pour optimiser le temps de cuisson.
    .
  2. Puis, les faire cuire 15/20 minutes dans une casserole d’eau bouillante.
    .
  3. Et enfin, avec une fourchette, écrasez vos légumes, en les liant avec du beurre et du lait.

Et c’est fini !! Génial non?!

Bon je dois reconnaître que cet écrasé de pomme de terre m’a pris plus de temps que de faire du riz, c’est vrai, je l’avoue 10 minutes à préparer et 20 à cuire. Par contre, j’y ai gagné en saveur et j’ai varié ma cuisine ! 

Laissez-vous tenter! 

En plus les carottes donnent bonne mine, ça ne me fera pas de mal ! 

Pour ne rien gâcher, les enfants adorent ça ! 

Allez, à vos fourneaux, et surtout, ne vous mettez pas la pression, cuisinez avec amour, c’est l’ingrédient de base de tous cuisinier novice, amateur ou pro.

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Liste des ingrédients pour 4 personnes 
6 à 7 belles carottes
2 belles pommes de terre
1 belle noisette de beurre
10 à 20 cl de lait (suivant la consistance que vous souhaitez)


Avant de commencer, lancez la playlist que je vous ai préparé, c’est plus sympa de cuisiner en musique, en plus
c’est gratuit (il vous suffit juste d’avoir, ou de créer, un compte chez deezer) 🙂

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Etapes détaillées de la recette
Temps de préparation Temps de cuisson
10 minutes 20 minutes

1. Avant tout, mettez une casserole d’eau à chauffer.

2. Épluchez vos carottes, et rincez-les.

3. Puis coupez-les grossièrement en morceaux

4. Faites pareil avec vos pommes de terre

5. Plongez vos légumes dans l’eau bouillante pour environ 15/20 minutes.

Piquez-les avec un couteau pour voir la cuisson.

Ils doivent être tendres. 

6. Egouttez vos légumes, en conservant un fond d’eau de cuisson. (vraiment très peu)

Dans votre casserole, mettez une belle noisette de beurre et écrasez carottes et pommes de terre. 

Ajoutez du lait au fur et à mesure tout en continuant à les écraser.

Arrêtez quand la consistance vous convient.  

Et voilà ! A table

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