Omelette express, jambon-fromage

Nb de couverts Difficulté Coût Saison
2 Ultra Facile  Pas cher Toute l’année

Voilà ce qui est pour le moment, la recette la plus facile et la plus rapide de ce blog. C’est pourquoi, j’en ai fait un de mes plats du dimanche soir.

Après un déjeuner familial, une balade, des jeux avec les enfants, ou après avoir traîné toute la journée à la maison, arrive cette période bizarre du dimanche soir.

Cette atmosphère particulière qui nous donne envie de ne pas faire grand-chose. En fusion avec notre canapé, envoûté par la télé, l’œil lourd et la motivation en berne en pensant à cette présentation indigeste de Christian à la réunion d’équipe du lundi matin.

Qui a envie de cuisiner le jour de la flemme?

Personne, non personne, n’a envie de cuisiner un dimanche soir. Les uns composent un plateau repas des plus farfelues, les plus courageux iront chercher pizzas ou burgers.

Ma solution pour ce soir de flemme : une bonne omelette jambon/fromage. Rapide, facile et tellement bonne.

Liens rapides :
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Truc & astuces 

La recette de l’omelette au jambon est ce qu’il y a de plus simple.

Il y a juste 2 « difficultés » pour moi, qui en fait n’en sont pas vraiment : le cassage des œufs, et  la cuisson.
Voilà, je le dis, ce sont des choses qui arrivent, mais je n’aime pas casser les œufs. Même après m’être entrainé avec différentes recettes, je me suis amélioré, mais j’y laisse quelques fois une petite coquille.
Soyez vigilant, si vous en faites tomber, enlever-les, c’est dangereux de les laisser.

Pour pallier à ça, j’ai adopté une technique très efficace. Avec un air désabusé, je lance à ma femme : 

« c’est vraiment relou de casser les œufs, il y a toujours une coquille qui tombe.
– ah bon, moi j’en ai jamais, tu veux que je t’aide?
– Ouais, c’est cool, merci! »

Bon ça marche pas toujours, mais ça peut aider.


Pour vous donner une rapide idée de la recette.

  1. Cassez les oeufs et battez-les énergiquement.
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  2. Coupez le jambon en petits morceaux. Ajoutez-le avec le fromage, aux œufs.
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  3. Dans une poêle huilée et bien chaude, versez votre préparation.


Il est important de faire chauffer votre poêle avec 3/4 cuillères à soupe d’huile d’olive, à feu vif pendant une bonne minute avant de verser les oeufs.

Pour une cuisson parfaite, comptez 6 à 7 minutes à feu moyen pour avoir une omelette dorée à l’extérieur et légèrement baveuse à l’intérieur.

Je vous conseille, de ne pas laisser chauffer trop longtemps votre omelette. Trop cuite, elle serait sèche, et donc pas franchement bonne.

Sauf si vous voulez retrouvez l’étouffante omelette de Jean-Mi du restaurant d’entreprise (soyons raisonnable, la cantine de la boîte), qui avec tout son talent l’a revisité en éponge, si sèche qu’il est recommandé de l’accompagner d’une sauce, ou de bien recharger son pichet d’eau.

Je vous la recommande donc assez baveuse.

D’une simplicité enfantine, ce plat vous offrira une nouvelle corde à votre arc, et vous sortira de votre léthargie du dimanche soir. J’essaierai d’en trouver d’autres pour le dimanche, pour élargir la palette. 

Achetez un mélange de salade déjà préparé pour accompagner cette omelette, rapide et parfait pour l’occasion. 

Après tout ça, un bon film, un plaid, et retour sur le canapé. Gardons quelques bonnes habitudes !

Allez, à vos fourneaux, et surtout, ne vous mettez pas la pression, cuisinez avec amour, c’est l’ingrédient de base de tout cuisinier, novice, amateur, ou pro.

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Liste des ingrédients pour 2 personnes 
5 oeufs
2 tranches de jambon
2 poignées de compté râpé
3 cuil à soupe d’huile d’olive (pour la cuisson)


Avant de commencer, lancez la playlist que je vous ai préparé, c’est plus sympa de cuisiner en musique, en plus
c’est gratuit (il vous suffit juste d’avoir, ou de créer, un compte chez deezer) 🙂

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Etapes détaillées de la recette
Temps de préparation Temps de cuisson
5 minutes 7 minutes

1. Préparez les oeufs

Cassez les œufs dans un saladier.

Battez-les énergiquement à l’aide d’une fourchette.

2. Coupez le jambon.

Dans une assiette, coupez le jambon grossièrement.

J’utilise la roulette à pizza pour aller plus vite, très efficace.

3. Rassemblez vos ingrédients. 

Versez dans le saladier avec les œufs battus, le jambon et le fromage. Mélangez le tout

4. Lancez la cuisson.
Versez 3 à 4 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle.

Faites la chauffer à feu vif, 1 bonne minute environ,  puis baissez sur feu moyen. 

Versez ensuite votre mélange dans la poêle pour environ 7 minutes de cuisson, en décollant régulièrement les bords avec une spatule en bois.

5. Pour savoir si votre omelette est cuite, il faut que le dessous soit doré, et le dessus légèrement baveux.
Soulevez les bords pour vérifier.

Quand vous l’estimez cuite, avec votre spatule en bois, rabattez un des coté sur l’autre pour la plier en deux.

Bon appétit !

 

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