Salade Fraicheur (blé/petits pois/maïs/tomates)

Nb de couverts Difficulté Coût Saison
4 Facile  Pas cher Été

« Décalecatan, Décalecatan Ohé, Ohé, Décalecatan, Décalecatan Ohé, Ohé. »

Aujourd’hui je suis d’humeur badine, légère et festive. Ringard la Compagnie Créole ? Bande de nazes, c’est le patrimoine des chansons de l’été !

Le thermomètre ne baisse pas, et il faut trouver des idées pour manger.

Un collègue me lance judicieusement :
« Tu fais un barbeuc seb, ce soir?
–  Bé non mon gars, dans mon 3 pièces on va prendre feu, réfléchis un peu, en plus il fait 38°C.
On n’est pas obligés de faire griller sa viande sur un brasero dès qu’il fait plus de 20°C. C’est dingue cette manie ! »  

Désolé mais il fallait que ça sorte, j’en ai marre de cette dictature du « barbeuc », et aussi de n’avoir ni jardin, ni terrasse. 🙁
Donc nos brochettes, on va les faire avec une poêle, sur ma cuisinière, comme tout bon citadin.
A moins que je mette un barbecue dans la cage d’escalier ou sur le toit de l’immeuble, mais Mme Fernandez, notre gardienne, ne devrait pas partager mes envies de grillades.

Pour accompagner ces viandes d’été, quoi de mieux qu’une salade fraîche, avec des produits de saison !

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Truc & astuces 

Nous avons l’habitude de faire des salades à base de pâtes ou de riz, mais pour changer un peu et surtout, on ne va pas se mentir, parce que je suis en rupture de riz et de pâtes, je vais prendre du blé.
(ça reste entre nous, mais c’est de l’Ebly.)
Bon, vu que c’est une marque, je préfère le mettre entre parenthèse, ça passera mieux auprès du CSA
Je rappelle que ce post n’est pas sponsorisé. Alors si l’envie de me sponsoriser vous prenait, mon mail est en bas de la page 😉 😉

Pour un cuisinier débutant, l’été est une chance, une corde de plus à son arc, une aubaine. Faire une salade est vraiment très facile et offre de nombreuses possibilités.

Suivant votre appétit, celle-ci peut se faire en plat ou en accompagnement. Après plusieurs jours de canicule, je n’ai pas mangé de viande, je suis à plat 🙁
Mon corps me le réclame :
« Eh Séb, t’es con ou quoi? On n’a pas vu passer un morceau de barbac depuis 3 jours, on s’emmerde un peu avec tes salades »
Désolé, mon corps est un peu vulgaire quand il a faim.

Alors, ce soir, ma salade de blé accompagnera une belle brochette de volaille. 

Cette salade, comme la plupart est très simple à faire.

Cependant, elle a deux contraintes pour la préparation :
– La première, est que, pour qu’elle soit la plus fraîche possible, il faudra la faire un peu avant de manger (1 heure c’est le minimum) ou la veille (c’est encore mieux), le temps qu’elle refroidisse au réfrigérateur. Elle en sera bien meilleure.

– La seconde, concerne la préparation et la cuisson des petits pois, c’est un peu long, je le reconnais, désolé. Pour gagner du temps, vous pouvez opter pour des petits pois surgelés.
Je ne vous en voudrai pas, mais c’est vraiment dommage, on est en pleine saison, non c’est dommage 🙁

Pour la réalisation, rien de bien compliqué :

  1. Faites cuire votre blé 10 minutes dans l’eau bouillante.
    Au moment de l’égoutter, plongez-le dans une passoire et rincez-le sous l’eau froide quelques minutes pour commencer à le rafraichir.
    .
  2. Pour les petits pois, prévoyez 15 à 20 minutes de cuisson. Passez-les également à l’eau froide pour les refroidir. Pour voir s’ils sont cuits, vous devez pouvoir les percez avec une fourchette.
    .
  3. Enfin, lavez et coupez vos tomates en dés, rincez-le maïs, émincez les oignons.

Et voilà, vous n’avez plus qu’à mélanger le tout dans un saladier, et l’assaisonner avec un peu d’huile d’olive, de vinaigre balsamique, un peu de sel, un peu de poivre (pour ceux qui aiment) et votre salade est prête.

Superbe ce feu d’artifice de couleurs et de saveurs dans votre assiette.

Allez, à vos fourneaux, et surtout, ne vous mettez pas la pression, cuisinez avec amour, c’est l’ingrédient de base de tous cuisinier, novice, amateur ou pro.

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Liste des ingrédients pour 4 personnes
200 g d’Ebly
400g /500 g de petits pois (avec les cosses)
 2 tomates (voir 3 suivant la taille)
 1/2 oignon rouge + 1/2 oignon jaune
 150g de maïs
 6/8 tomates cerises


Avant de commencer, lancez la playlist que je vous ai préparé, c’est plus sympa de cuisiner en musique, en plus
c’est gratuit (il vous suffit juste d’avoir, ou de créer, un compte chez deezer) 😉

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Etapes détaillées de la recette
Temps de préparation Temps de cuisson
25 minutes 20 minutes

Commencez par mettre une casserole d’eau sur le feu.

1. Une fois l’eau bouillante, plongez l’Ebly pour 10 minutes.
Une fois cuit, égouttez-le dans une passoire, et rincez-le à l’eau froide pour le ‘rafraîchir’

2. Pendant ce temps, écossez les petits pois. 

Une fois les petits pois séparés des cosses, rincez-les.

2a. Dans une casserole, mettez à chauffer une noisette de beurre au feu le plus bas. Il ne doit pas brûler. 

Il doit rester « blanc ».

2b. Une fois le beurre fondu, coupez le feu et versez les petit pois dans la casserole.

Mélangez pour que le beurre imprègne les petits pois.
Cette opération est très rapide

2c. Rallumez le feu, et versez de l’eau à hauteur des petits pois.
Ajoutez un morceau de sucre.
Couvrez votre casserole et laissez cuire 15/20 minutes.

Une fois cuits, comme pour l’Ebly, égouttez-les et passez les sous l’eau froide pour les « rafraîchir ».

3. continuez avec les tomates. Rincez-les et coupez-les en dés.  

4. puis rincez et coupez les tomates cerises en quarts

5. Prenez 1/2 oignon rouge et 1/2 oignon jaune.

Epluchez-les et émincez-les.

6. Enfin, versez votre maïs dans une passoire et rincez-le.

7. Et voilà, tous vos ingrédients sont prêts. Il ne vous reste plus qu’à assembler cette salade. 

Placez l’Ebly dans un saladier, ajoutez les tomates, les tomates cerise, les oignons, les petits pois et le maïs.

Pour l’assaisonnement, faites suivant vos goûts. Pour ma part, un peu d’huile d’olive, du vinaigre balsamique et une pincée de sel.

8. Maintenant, placez la salade au moins une heure au réfrigérateur pour la rafraîchir. 

Régalez-vous !

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