Nuggets de poulet maison

Nb de couverts Difficulté Coût Saison
2 Facile  Pas cher Toute l’année

Vous aimez vos enfants (je doute que vous me répondiez le contraire), même là, à cet instant où il vous appelle :

« Viens papa, j’ai fait un dessin.
– Mais il est où ce dessin, le tableau est tout blanc ?
– Bé là, par terre, c’est plus pratique. »

Même si une partie de vous loue son sens pratique, l’autre partie a certainement envie de le piler quand vous voyez l’état du parquet.

Mais vous l’aimez plus que tout votre progéniture. 

Vous devez donc prendre une décision radicale dans ce que vous leur cuisinez, et ce que vous cuisinez en général. SORTEZ DE VOTRE LISTE DE COURSES LES NUGGETS DE POULET.

Si je vous dis ça c’est que l’autre jour, j’ai visionné un reportage. La bande-annonce m’a saisi.
Sur un fond de musique angoissante, très rythmée, ils nous annoncent : « Ce soir, des révélations inédites sur la fabrication de vos nuggets ! Nous sommes à la veille d’un Nuggate ! »
Rien que pour cette accroche je me sentais obligé de regarder.

Le Nuggate: très fort ! Le sujet m’intéresse d’autant plus que nous en mangions toute les semaines (je vous l’ai dit, avant, nous n’étions pas tout à fait au point).

Liens rapides :
Trucs&Astuces Ingrédients La Recette
Truc & astuces 

Après visionnage, je suis dégouté, écœuré. Je commence par présenter mes excuses à mon corps de lui avoir fait ingérer ces quantités de m****. 

En résumé, certains fabricants de nuggets (je n’espère pas tous) ont appliqué l’expression, « rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme » au maximum de ce qu’ils pouvaient faire.
Ils ont réussi à transformer tout ce qu’ils pouvaient dans le poulet.

En clair, dans vos nuggets, vous trouverez, ce qu’ils ne peuvent pas vendre autrement.
C’est à dire, la peau, la carcasse et des restes de viande de poulet, il en faut quand même un peu, (mais aussi de la dinde, ça doit être moins cher ?!) et avec « ces restes » ils vous fabriquent un superbe nuggets. Sans oublier d’y rajouter de l’eau, des additifs et autres solutions magiques.
C’est l’industriel’s touch ! Succulent !

Notez que les nuggets industriels sont très gras alors que le poulet est une viande maigre !! Quand je vous dis qu’ils sont forts ! Voilà pourquoi, cela fait plusieurs années que nous n’en mangions plus.

Vous l’aurez compris, il est temps de faire nos nuggets nous-mêmes, avec des  aliments sains et du vrai poulet. Chiche ? (expression de 1988, époque t-shirt LC Waikiki, un peu rétro mais qui a son charme !).

Il faut l’avouer, à l’heure du repas quoi de mieux pour faire plaisir à vos enfants que des nuggets de poulet. Ils sont dans le top 3 des leurs plats préférés, et ça fait aussi plaisir aux adultes.

Je décide de renouer avec ce plat, mais « fait maison » cette fois-ci.

Direction les commerçants pour acheter de beaux blancs de poulet, de la chapelure, de la farine, du lait et des œufs. Plutôt rapide cette liste de course.


La réalisation est ultra simple :

  1. Coupez en morceaux vos blancs de poulet de la taille d’un nuggets.
    .
  2. Dans un bol, cassez un œuf et battez-le comme une omelette, puis rajoutez 1 cuillère à soupe de lait.
    .
  3. Dans un autre bol, versez de la farine, et dans autre de la chapelure.


Pour faire de vos morceaux  de blanc de poulets de jolies nuggets, c’est simple. 
Vous allez leurs faire faire un petit parcours de sport.

Prenez un morceau de poulet que vous roulez dans la farine, imprégnez le bien sur toute les faces.
Faites lui prendre ensuite un bain dans le mélange œuf/lait, puis un dernier roulé boulé dans la chapelure. Et voilà, c’est fini ! Vous avez un beau nuggets maison.

Le seul point « pas fun », c’est le côté rébarbatif de répéter cette action. Un conseil, laissez-vous bercer par la playlist que je vous ai concocté, ça passera tout seul.

Pour l’accompagner, de bonnes frites maison, ou des pommes de terre au four, très rapide à réaliser.

Allez, à vos fourneaux, et surtout, ne vous mettez pas la pression, cuisinez avec amour, c’est l’ingrédient de base de tous cuisinier novice,  amateur ou pro.

Haut de page

Liste des ingrédients pour 2 personnes
2 blancs de poulet
3 cuillères à soupe de farine (40/50g env)
 1 oeuf
 1 cuillère à soupe de lait
 3/4 cuillères à soupe de chapelure (a renouveler si nécessaire)


Avant de commencer, lancez la playlist que je vous ai préparé, c’est plus sympa de cuisiner en musique, en plus
c’est gratuit (il vous suffit juste d’avoir, ou de créer, un compte chez deezer) 🙂

Haut de page

 

Etapes détaillées de la recette
Temps de préparation Temps de cuisson
15 minutes 15 minutes

 

1. Pour commencer, coupez vos blancs de poulet en morceaux de la taille d’un nuggets. 

2. Dans un bol, cassez un œuf que vous battez. Ajoutez une bonne cuillère à soupe de lait, puis mélangez.

3. Prenez 2 autres bols, dans lesquels vous mettez respectivement de la farine et de la chapelure. 

4. Votre préparation prête, vous n’avez plus qu’à transformer vos morceaux de poulet en nuggets en leur faisant faire un petit saut de bol en bol. 

5. Pour commencer, plongez vos morceaux de poulet dans le bol de farine.
Roulez-le bien, que toutes les faces soient imprégnées.

6. Puis, plongez-le dans le mélange lait/œuf. 

7. Et enfin, faites lui faire un roulé boulé dans la chapelure.
Attention à bien le rouler dans tous les sens, que la chapelure prenne bien sur toute les faces.

8. Vos nuggets sont prêts, il n’y a plus qu’à les faire cuire.  

9. Pour finir, placez vos nuggets dans un poêle chaude et bien huilée.

Laissez-les cuire 5/7 minutes de chaque côté, à feu moyen, pour une cuisson parfaite.

Et voilà ! Bon appétit

Haut de page

 

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *